Салат с баклажанами, томатами и бурратой
Ингредиенты:
Приготовление:
Баклажан очищаем от кожицы и нарезаем крупными кусочками. Обваливаем кусочки в муке с крахмалом или мелкой панировке. Разогреваем масло виноградных косточек на сковороде на среднем огне и обжариваем баклажаны до золотистой корочки со всех сторон. Готовые баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Томаты нарезаем крупными дольками, мелко рубим кинзу. В глубокой миске соединяем теплые баклажаны, томаты и кинзу. Сверху выкладываем буррату.
Салат солим и перчим по вкусу. При желании сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.
- Баклажан — 1 шт;
- Томат — 2 шт;
- Сыр буррата — 1 шт;
- Кинза — по вкусу;
- Мука — 2–3 ст. л.;
- Крахмал — 1–2 ст. л.;
- Масло виноградных косточек — для жарки;
- Оливковое масло (по вкусу);
- Перец чёрный молотый (по вкусу);
- Соль (по вкусу)
Приготовление:
Баклажан очищаем от кожицы и нарезаем крупными кусочками. Обваливаем кусочки в муке с крахмалом или мелкой панировке. Разогреваем масло виноградных косточек на сковороде на среднем огне и обжариваем баклажаны до золотистой корочки со всех сторон. Готовые баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Томаты нарезаем крупными дольками, мелко рубим кинзу. В глубокой миске соединяем теплые баклажаны, томаты и кинзу. Сверху выкладываем буррату.
Салат солим и перчим по вкусу. При желании сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.
Меню: Завтрак